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Backen für Fortgeschrittene  - Aufbaukurs

(Für alle, die den Grundlagenkurs schon besucht haben und noch mehr wollen :-)

Wozu braucht man denn einen Autolyseteig, ein Koch-, Quell- oder Brühstück? 

Wie man noch bessere Backergebnisse mit Hilfe von einigen Kniffen, wie die oben erwähnten erzielen kann? Dazu sollte man sich das Wissen zu diese natürlichen Hilfsmittel aneignen.

Dadurch lassen sich auch Urgetreide und Vollkorn in saftige Gebäcke verwandeln. Zudem lernt ihr, wie ihr ohne Hefe, Brot backen könnt...

Im Kurswird sowohll theoretisch als auch praktisch, alles vermittelt, was man dazu wissen muss.

In unserer Seminarküche kann jede/r Teilnehmer/in "zur Tat schreiten". So bleibt das neu Gelernte viel besser hängen und die mit Freude selbst gezauberten Backergebnisse kann man anschließend natürlich mit heim nehmen.

Mitzubringen: genug Wissensdurst :), Karton (oder ähnliches) zum Gebäck-mit-heim-nehmen, Hausschuhe, Schürze.

Zeit: Fr. 09.06.2023; 09:00- ca. 14:00 Uhr

Preis: 130,00 € inkl. Skriptum, Jause, Getränke

Dieser Kurs findet im ganz kleinen Rahmen statt. Max. 6 TN

Referentin: Bettina Tertinjek, BEd, Bäcker- u. Konditormeisterin

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