Fleisch zerlegen, pökeln & räuchern
Schweinefleisch
Kursinhalte:
In diesem Kurs wird praktisch gezeigt, was unsere Vorfahren noch wussten.
- Zerlegung einer Schweinehälfte
- Zuputzen der Teilstücke und pökeln
- Grundwissen und praktische Umsetzung der Fleischräucherung
Mitzubringen: Schürze oder Arbeitsmantel
Preis: € 100,- inkl. Skriptum, Jause und Getränke