Nusszwieback
Zutaten:
- 240 g Eiklar
- 180 g Zucker
- 1 Vanillezucker
- zu Schnee schlagen
- 200 g Mehl (Vollkorn oder weißes)
- 250 g Nüsse gemischt
Zubereitung:
In zwei Kastenformen bei 180°C ca. 45 Min. backen, bis zum nächsten Tag auskühlen lassen.
Erst dann mit der Schneidemaschine in dünne Scheiben schneiden und auf einem Backpapier auflegen. Dann bei 100/110°C ca. 30 Min. bähen.