Vanillekipferl
Dieses Vanillekipferlrezept ergibt nicht nur köstliche Kipferl, sondern lässt sich auch ganz gut formen.
Zutaten:
- 200 g Butter, kalt
- 80 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- Ich verrühre diese Zutaten zuerst immer in der Küchenmaschine.
- 100 g Walnüsse, gerieben
- 40 g Mandeln, geschält u. gerieben
- 240 g Weizenmehl
- 1/2 Eiklar (zur Weihnachtszeit hat man eh meist Eiklar von anderen Keksrezepten übrig)
- Staubzucker u. Vanillezucker zum Besieben (noch heiß-direkt wenn sie aus den Ofen kommen)
Bei meinem AEG Ofen gelingen die Kipferl bei 190°C Heißluft sehr gut.