Taraxacum officinale - Korbblütler
Beschreibung: 5-50 cm hoch, enthält Milchsaft, Stängel hohl, Blüte 35-55 mm gelb, Hüllblätter oft nach unten geschlagen, blüht von April-Juni, schrotsägeförmige Blätter.
Wirkung: gut für Galle, Niere, Leber, Stoffwechsel und bei Rheuma.
Mit den Blütenkörbchen färbte man früher Butter gelb. Eine kleine Delikatesse sind die angebratenen Blütenknospen. Aus der getrockneten Wurzel kann man einen gesunden Kaffeeersatz herstellen.