Fleisch zerlegen, pökeln & räuchern:

Kursinhalte:

In diesem Kurs wird praktisch gezeigt, was unsere Vorfahren noch wussten. 

- Zerlegung einer Schweinehälfte

- Zuputzen der Teilstücke und pökeln

- Grundwissen und praktische Umsetzung der Fleischräucherung

Mitzubringen: Schürze oder Arbeitsmantel

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