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Herzlich Willkommen


Weg von der Abhängigkeit, zurück zum Selbermachen. Wir vermitteln Wissen, welches unsere UrGroßeltern noch ganz selbstverständlich hatten. Es ist uns sehr wichtig, dass dieses nicht verloren geht.

 

Altes Handwerk fansziniert uns einfach. Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht, dieses Wissen auf unserem Hof "am Leben zu erhalten" und allen Interessierten weiterzugeben. Durch passende Gastreferenten wird unser Kursprogramm abgerundet. 

Unsere Hauptthemen dabei sind: Brot backen, Kräuter erkennen und verarbeiten, Fleischverarbeitung.

 

Veranstaltungstipp 2019: Kräutertag am 7.Juli mit stündlichem Bildungsprogramm

News

Was wird derzeit umgesetzt?

Ende letzten Jahres haben wir ein Crowdfunding gestartet, um das Projekt "UrWissen-Seminarhaus" umsetzen können. Wir haben das 1.Fundingziel erreicht und können nun als ersten Schritt die Seminarküche vorbereiten. Voraussichtliche Eröffnung: Am 7.Juli bei unserem Kräutertag

Hier findet ihr Details zum Projekt

Lehmofen Brot
Hefefreies Brot
Nachhaltigkeit
Brotbackkurs
Universum History
Universum History: Verbunden über alle Grenzen. Dreh: 2018
Roggenbrot

Öffnungszeiten

JausnBox im Kräutergarten:

von April bis November täglich geöffnet.

Hofladen:
Mit-Sa von 8-18 Uhr & nach tel. Vereinbarung

Unsere nächsten Kurse

Brotbackkurse, Kräuterwanderungen uvm.

 

Mehr lesen

Brotbackkurse

Bauernbrot backen
Brotbackkurse

Sie möchten endlich Ihr eigenes, richtig gutes Brot backen und sich dafür die nötigen Grundkenntnisse aneignen? Bei uns lernen Sie nicht nur das Brotbacken, sondern das Backen von natürlichem Brot, mit langer Frischhaltung und richtig gutem Geschmack. Im Kurs werden ausschließlich hochwertige Rohstoffe und selbstgemachter Natursauerteig verwendet. Die Brotbackkurse werden von Bäcker- und Konditormeisterin Bettina Tertinjek geleitet.

 

Weitervermittlung von "ursprünglichem Wissen" ist ihre Leidenschaft. Stöbern Sie durch das vielfältige Kursangebot, denn auch beim Brotbacken gibt es vom Bauernbrot Backkurs bis hin zum Holzofenbrot Backkurs verschiedenste Themen. 

Kräuterwanderungen

UrKräuterweg
Kräuterwanderung

Gehen Sie auf „Entdeckungsreise“ und nutzen Sie die Möglichkeit, durch Beschäftigung mit Ihren „pflanzlichen Verbündeten“, zur Ruhe zu kommen und sich zu erden – in unserer hektischen Zeit ist das eine Wohltat für Körper & Seele. Am Wegesrand des gemütlich begehbaren Wanderweges, welcher durch Wald & über Wiesen führt, wachsen über 100 verschiedene Kräuter, die noch auf ursprüngliche Weise am Remschnigg vorkommen. Dipl. Kräuterpädagogin Bettina Tertinjek führt durch den UrKräuterweg und bringt Ihnen diese Vielfalt näher. Am Hof finden auch zahlreiche weitere Kräuterkurse statt.

Fleischverarbeitung

Breinwurst
pöckeln mit Kräutern

Fleisch zerlegen, pökeln, Räuchern und Produkte wie Wurst herzustellen, gehörte bei unseren Vorfahren zum Grundwissen. In den Fleischverarbeitungskursen zeigt Ihnen Gregor Tertinjek, wie wir es am Hof machen und wie Sie sich auch zuhause Ihre Fleischspezialitäten Selbermachen können. Auch bei unseren Produkten aus Fleisch, kommen Kräuter zum Einsatz. Fleisch wird bei uns nicht als Nahrungs-, sondern als Genussmittel behandelt. Ein schönes Leben der Tiere und eine stressfreien "Übergang", sowie Wertschätzung und Dankbarkeit stehen bei uns in der Tierhaltung im Mittelpunkt. 

Sie können noch nicht glauben, dass man den Unterschied einer achtsamen Tierhaltung auch am Teller schmeckt? Dann kommen Sie doch vorbei und überzeugen Sie sich selbst! 

Aktuelles:

Das Crowdfunding war erfolgreich! Derzeit arbeiten wir daran, dass die Seminarküche pünktlich zum nächsten Kräutertag eröffnet werden kann.

Safe the Date

Nächster Kräutertag mit Bildungsprogramm:

Sonntag 07.Juli 2019 ab 10 Uhr